lördag 9 november 2013

Dragen älg och klassiker i strut

Vi började dagen lite sent - för vi avslutade gårdagskvällen för sent....
'Men det hindrar inte en Herrklubbsmiddag
 
Och som vanligt uppdateras bloggen flera ggr under kvällen
 
Till Entré:

Västanssjöappertif i barkbrödsstrut med tillbehör


 
Nu laddar vi för förrätt....
____________________________________
Uppdatering 2
 
 
Nu är det dags att presentera vår förrätt denna kväll
Lokalproducerad Salsicca med Tryffel
Gräddstuvad blomkål med skånsk senap och persilja
 
 Familjen Hansens charkuterier i Umeå, tillverkar korven
Grisen kommer ju från Lundströms lantbruk, den kallas för Spölandgrisen,
Nöten kommer från Kenneth Åström i Gubböle,
 
Ljuvligt gott var det...
Nu ska vi smälta maten lite innan varmrätten...
__________________________________
Uppdatering 3 - kvällens sista
 
Köttet har legat och puttrat i "INCA från 2005" sedan kl 11 idag
Till maten avnjöt vi ett gott Amaronevin
 
 Varmrätten/Huvudrätten
Dragen Älg / Pulled Moose
Med
Hembakt pitabröd
Rödvinssås
Vitlöksdressing
BBq Sause
Phefferoni
Rödlök
Chipotle pasta
Finstrimlade grönsaker
Kålrotschips
--------------------------------------------------------
Med detta önskar vi er alla en godkväll !!!

lördag 31 augusti 2013

Matfesten Skellefteå - Herrklubben on Tour

 
 Idag drog Herrklubben Trivselpolarna ut på vägarna
Målet var Matfesten i Skellefteå.
 
När vi kom dit var ju första målet
 Där vi träffade Åke och Marianne med personal
Där började vi dagen med en lite smakbit av deras fantastiska heta och rökiga
Pulled Pork.

 
Herrklubben Trivselpolarna med Åke himself i mitten

Sedan fortsatte vi runt bland stånden - Jerry hittade både...
Korv o senap
Jerry var så glad att få hålla i något rejält...

Vi gick runt och letade fler ställen med smakportioner - men hittade ingen annan
så därför återvände vi till Åkes kök för att äta en fullstor
 
Het och rökig Pulled Pork i tunnbröd
För det visste vi var en höjdare

Klantigt av dom andra deltagarna att inte ha avsmakningsportioner
 
 
På väg därifrån gick vi förbi en vacker liten park
Bjuder på 2 foton därifrån
Till dess vi ses igen. 
 
 
 

lördag 17 augusti 2013

Afrikansk Afton & Säsongspremiär Hösten 2013

Och så var det dags igen !!!
Herrklubben startar upp hösten 2013
 
Denna gång har vi inspirerats av en kokbok som vi hittat på Myrorna i Umeå.
 
Jag tror vi gör som i fjol - vi uppdaterar under kvällen så ni kan hänga med...
 
Uppdatering: 1
 
Kvällens viner - givetvis afrikanska

 
Entrérätt: Tajine
 
 Tajine med Harrisa
 Tajine är en rätt med rötterna i Tunisien.
Smakade mycket bra och skulle kunna fungera som en ensamrätt med ris till.
 
Nu ska vi gå och koka förrätt...

Uppdatering: 2

Förrätt: Molokhia
 Grön soppa med tillbehör
Denna soppa härstammar från Egypten.
 
Nu kommer problemet att äta 2 rätter till - vi ville inte sluta äta denna goda soppa
 
Nåja - nu ska varmrätten tillagas och desserten förberedas..... 
 
Uppdatering: 3
Nu så måste vi ju bjuda på dagens varmrätt
Samaki Wa Nazi
Denna fiskrätt härstammar från Tanzania
 
Snacka om gott - vi är för tillfället proppmätta - och då har vi desserten kvar.
 
Återkommer när Jerry har diskat...
 
Uppdatering: 4
 
Klockan har passerat midnatt - och nu har vi avnjutit efterrätten...
Salady Voakanzo
Detta är en fräsch fruktsallad med smak av äkta vanilj.
Denna rätt kommer från Madagaskar.
 
Detta var den godaste fruktsallad jag ätit i hela mitt liv...
 
Del 4 av Herrklubbens säsongspremiär avklarad.
Hoppas ni har avnjutit och inspirerats av bilderna vi delat med oss av.
 
Med det säger vi - tack och god natt - till dess vi ses igen.
 
Jerry & Rune


lördag 10 augusti 2013

Planeringsmiddag inför säsongsstart 2013

Förrätten denna kväll tackar vi Jessica Chaves Gustavsson för inspiration

 
Vi började med några urholkade rödlökar + en röra som bl.a. innehöll knaperstekt bacon
 Resten av receptet delar vi inte.....
Toppade med massor av finriven ost och en baconskiva
Gratinerade i ugn ca 20 min på 200 gr ugn (225 gr i vanlig ugn)
 
 Dagens förrätt:
 Fylld rödlök med bacon på grönsaksbädd
 
Till varmrätten så blev det mat & potatis
 
Dagens huvudrätt:
 Smöröst Top Blade
Gräddstuvad potatis med rödlök och champinjoner

fredag 26 juli 2013

Herrklubben fixar grillfest i skogen

Igår så var det då dags att för Herrklubben ordna grillfest
För första gången med gäster
 
Dessutom inte på hemmaplan - utan ute i Norrlands skogar
 
Här kommer ett litet axplock av vad vi bjöd på
T-Bone stek på lamm - Kängurustek - Ytterlår från Gullsjö gård
 
 Hjortstek - Biff med kappa
 
 Zuccini - Röd och grön paprika - Champinjoner
 
 Vitostsallad
 
Vi är ju van lite större grillytor - men vi tar vad vi har
Det mesta grillade vi på spett, förutom Biffen och T-Bone steken av lamm
Till varje köttsort hade vi gjort egen marinad
 
Kvällens Grilltallrik
 Kängurustek , Hjortstek, T-Bone på Lamm, Herreford Ytterfile, Biffstek
Grillade Tomater, Zuccini, Champinjoner och Panerad Ost
2 Såser - Hemslagen Bearnaise & Rödvinssås
För dom som ville fanns det också potatissallad
Samt en fräsch sallad
 
Några bilder på gästerna som verkade vara mätta och nöjda


 
Det var en mycket trevlig dag och kväll mitt ute i skogen 
 Så här fint är det mitt ute i Norrlands skogar
 
När alla givit upp så fortsatte Herrklubben i husvagnen
Med att börja planera hösten Herrklubbs Premiär.
 
Efter några timmars sömn var det dags för lunch
 
Vad passar bättre än
 Gnocci med Bacon & Ädelsostsås
 
 


lördag 29 juni 2013

Herrklubben Trivselpolarna ON TOUR 2013

Denna gång Sundsvall !!!

Men dagen före avresa så hade vi en del förberedelser att göra
och det med några bra bitar kött
 Som skars i fina bitar och blandades
Sedan var det bara att montera upp...
....Köttkvarnen och börja mala - viktigt att färsen läggs i samma riktning
Här har vi rullen klar och inplastad - nu ska den vila i ett dygn

Tidig fredag morgon
Drar vi i väg mot Sundsvall - vi hade ju planerat att äta "frukost" i Övik men det var stängt.
Tack och lov så var Sibylla i Ärlandsbo öppen - ni känner väl igen kiosken från reklamen.
Och sedan passerar vi höga kusten bron - nu är vi nära
IKEA och Birsta Centrum - måste erkänna att jag kom billigt undan denna gång

Här har vi landat hos våra värdar Carina och Kjell
Och har börjat med förberedelserna till middagen
Utanför våra värdar fanns ett lite smått "fult"träd  - Nåja till slut fick vi oss en pilsner
 
Förrätt:  Herrklubbens fyllda och gratinerade Portabello-hatt

Och till varmrätt hade vi gjort:
Herrklubbens Hestonstyle Special
Kockens krämiga potatismos
Recept: Kockens Broccoligratäng
Rödvinssås
Smörstekt sparris
Vitostsallad

Nu lägger jag inte ut några bilder från kvällen av respekt till mina vänner

Dagens lunch innan vi vände hemåt fick bli:
Herrklubbens Heston Special som hamburgare
 
Här vinkar våra Värdar Kjell och Carina av oss
Nu får dom pusta ut...